Noticias

Nueva Gama Tostadoras de café PRO

Discaf presenta la nueva gama de tostadoras profesionales de café PRO, equipos especialmente diseñados para cafés de especialidad y de alta gama. Esta nueva tostadora industrial ha sido desarrollada en estrecha colaboración con baristas y maestros tostadores para conseguir una máquina de tueste que respete la calidad organoléptica del café y permita el desarrollo total del grano, extrayendo el máximo rendimiento. Incorpora todos los elementos electrónicos y mecánicos necesarios para lograr un tueste perfecto.

La nueva gama de bombos de tostado está optimizada para permitir que el café trabaje de forma mucho más holgada en su interior. Esto permite ajustar entre un tueste por convección o por conducción, garantizando siempre el desarrollo adecuado del grano. Además, incluye una doble cámara térmica que elimina el riesgo de puntas quemadas o scorching, y los variadores de frecuencia permiten ajustar la velocidad del bombo y el flujo de aire en cada momento.

Dispone de un sistema automatizado que regula el caudal y velocidad del aire según el volumen de café, el estado de la chimenea y la presión atmosférica.

Está disponible en versión eléctrica o a gas. La versión eléctrica cuenta con una resistencia de alta eficiencia térmica, diseñada para entregar calor de forma inmediata y disiparlo rápidamente, evitando picos de temperatura. El control proporcional de voltaje mantiene la potencia deseada, protegiendo la estructura del grano.

El nuevo software, gestionado por un PLC Siemens industrial y una pantalla táctil Proface de 10?, permite controlar todos los parámetros del tueste con gran precisión. Tiene tres modos de uso:

Modo manual: el tostador puede trazar curvas con un potenciómetro de alta sensibilidad mientras visualiza en tiempo real las temperaturas representadas gráficamente por las 4 sondas térmicas de respuesta rápida integradas.

Modo semiautomático: permite programar una curva de tueste insertando 5 puntos (temperatura/tiempo) y el sistema genera automáticamente la gráfica más eficiente.

Modo automático: reproduce de forma precisa cualquier curva guardada, independientemente del volumen de carga o condiciones externas. Esto asegura que el café siempre se tuesta bajo el mismo perfil térmico, facilitando la operación y asegurando consistencia en el producto final.

BOMBO UN 60% MÁS GRANDE
BOMBO DE DOBLE CÁMARA
NUEVO SOFTWARE CON CONTROL DE GRÁFICAS DE TUESTE INTELIGENTE
SISTEMA DE SEGUIMIENTO DE GRÁFICAS AUTOMÁTICO AUTOADAPTABLE
PANTALLA TÁCTIL PROFACE DE 10'
CONTROL DE VELOCIDAD DE BOMBO
CONTROL DE VELOCIDAD DE ASPIRACIÓN
SONDA DE RESPUESTA RÁPIDA PARA CAFÉ
SONDA DE RESPUESTA RÁPIDA PARA ENTRADA AIRE
SONDA DE RESPUESTA RÁPIDA PARA SALIDA AIRE
SONDA DE RESPUESTA RÁPIDA PARA TEMPERATURA DE CHASIS
SENSOR DE PRESIÓN DIFERENCIAL AUTOMÁTICO
CONEXIÓN REMOTA OPCIONAL
ACABADOS EN ACERO INOXIDABLE
NUEVO SISTEMA CALEFACTOR MODULANTE DE REACCIÓN INSTANTÁNEA
AUMENTO DEL FLUJO DE AIRE
CUADRO ELÉCTRICO INDEPENDIENTE DE FÁCIL ACCESO
HOGAR INTERNO EN ACERO INOXIDABLE
DEPOSITO DE CASCARILLA AUMENTADO