Tostadora de café de especialidad TN-6 PRO

Descripción

La tostadora de café TN-6 PRO de Discaf es una máquina de alta precisión diseñada para el tueste natural de cafés de especialidad, cacao, cereales y frutos secos. Capacidad de carga de hasta 8 kg  según la calidad, criba y densidad del grano, con ciclos regulables a deseo, que  permite un control total sobre cada lote, adaptándose a diferentes perfiles de tueste.

Desarrollada en colaboración con baristas y maestros tostadores, la TN-6 PRO está equipada con tecnología de última generación, como un PLC Siemens, pantalla táctil de 10 pulgadas y sistema automático de ajuste de aire, lo que asegura un tueste homogéneo, eficiente y sin desviaciones. Su bombo de doble cámara, el sistema de quemador modulante y las sondas de respuesta rápida permiten desarrollar todo el potencial organoléptico del café, grano a grano.

La tostadora dispone de un sistema automatizado que adecua el caudal y la velocidad del aire en función del volumen del café que haya en el bombo, el estado de la chimenea, la presión  atmosférica externa, etc. Por lo que siempre tendremos la misma masa de aire pasando a través del café y obtendremos un tueste mucho más preciso y  homogéneo.

El nuevo software viene soportado con un PLC Siemens de última generación y una gran pantalla táctil de 10? para poder representar adecuadamente todos los parámetros necesarios.   Este software funciona:

 

Ø  En modo manual: Podemos realizar curvas mediante un potenciómetro súper sensible que modula el calor. La pantalla informa al usuario en tiempo real del estado de todas las temperaturas de la máquina representando gráficamente las 4 sondas de respuesta rápida integradas, por lo que el tostador dispone de toda la información necesaria para ejecutar el tueste. El tostador tiene la opción de guardar los puntos clave durante el proceso para que posteriormente se pueda generar una curva de tueste para usar en modo automático.

En modo automático:  Puede reproducir fielmente cualquier gráfica guardada de forma automática independientemente del volumen de café introducido, la temperatura de éste, la temperatura de la sala, etc., esta se auto reajusta automáticamente para preservar la gráfica de tueste. Así nos aseguraremos de que  el café haya pasado siempre por el mismo proceso térmico y facilitamos el uso de la máquina a cualquier persona para que pueda trabajar con ella, con la 
seguridad de que el producto no va a sufrir cambios. La gráfica en automático se puede modificar en directo y el sistema se auto reajusta.  

Ficha técnica